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IMAG0919
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Bourdeto oder Bourdetto ist das berühmteste Fischgericht Korfu’s. Es wird mit verschiedenen Sorten Fisch (man sagt, Drachenkopf sei der Beste) in einer pikanten Tomatensoße mit oder ohne Kartoffeln zubereitet.

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Ross fil forn
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Ross fil Forn (eine Art Risotto mit Hackfleisch, Eiern, Tomaten)

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Lokum
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Türkischer Honig wird an Festtagen zu Pfefferminzlikör oder türkischem Mokka gereicht.  Verpackt wird es in kreativen Spezial Schachteln und es gibt unzählige Sorten: Rose , Pfefferminz, Erdnuss, Walnuss-…..

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Tarator
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Tarator - eine kalte Sommersuppe